Kartoffel-Auberginen-Lasagne
mit Tomaten
Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
Backen
ca. 1 Stunde
ca.
580 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 1
Zwiebel
- 1
El Butter
- 2
El Mehl
- 200
ml Milch
- 100
ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 75
g Crème fraiche
- 1
Tl geh. Thymian
- 100
g ger. Pecorino oder Parmesan
- 500
g Auberginen
- 3-4
Eiertomaten
- 800
g Kartoffeln
Zubereitung:
1.
Die Zwiebel abziehen und fein hacken. In der Butter andünsten,
mit Mehl bestäuben und etwas anschwitzen. Nach und nach Milch
sowie Brühe einrühren, mit Salz, Pfeffer würzen,
10 Min. köcheln lassen, Crème fraiche und Thymian
einrühren, den Käse unterziehen.
2.
Ofen auf 180°C vorheizen. Auberginen und Tomaten abbrausen,
in dünne Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen, waschen,
trockentupfen und in sehr feine Scheiben hobeln.
3.
Gemüse, Kartoffeln und Soße schichtweise in eine ofenfeste
Form geben, dabei mit Soße abschließen. Die Lasagne
ca. 1 Std. backen. Evtl. mit Thymian garniert servieren
Kartoffel-Hack-Auflauf
Zubereitungszeit
ca. 60 Minuten
ca.
506 kcal pro Portion
Zutaten
für 2-3 Personen:
- 250
g Hackfleisch
- 1
EL Keimöl
- 1
Beutel Bauerntopf mit Hackfleisch
- 450
g Kartoffeln
- 100
g Tomaten
- 100
g Crème fraiche
- 50
g geriebener Bergkäse
- Petersilie
Zubereitung:
Das
Hackfleisch im heißen Keimöl anbraten. 1/4 l (250 ml)
kaltes Wasser zugießen und den Beutelinhalt "Bauerntopf
mit Hackfleisch" einrühren und unter ständigem
Rühren ca. 3 Min. aufkochen lassen.
Kartoffeln
schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne
Scheiben schneiden. 1/3 der Kartoffeln in eine flache Auflaufform
verteilen, die Hälfte der Hacksauce darauf verteilen, wieder
1/3 Kartoffeln und restliche Sauce darüber geben. Tomatenscheiben
und Kartoffeln geschuppt darauf verteilen.
Mit
Crème fraiche und Bergkäse bedecken und im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad ca. 45 Min. backen. Mit Petersilie bestreuen
Bunt
belegter Kartoffel-Hack-Auflauf
Zubereitung
ca. 30 Minuten
Backen
ca. 30 Minuten
ca.
830 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 1
Tomate
- 50
g Champignons
- 60
g Mozzarella
- 50
g gek. Schinken
- 500
g Hack
- 1
geh. Zwiebel
- 1
EL geh. Kräuter
- 2
EL Öl
- 250
g stückige Tomaten aus der Dose
- Salz
- Pfeffer
- 200
g ger. Gruyère
- 1
EL Butter
- 600
g Pellkartoffeln
- 150
g blanchierte Brokkoliröschen
- 150
g Mais aus der Dose
- 1/2
grüne Paprika in Streifen
Zubereitung:
Tomate
waschen, Pilze gut putzen, feucht abreiben, alles wie Mozzarella
in Scheiben, Schinken in Streifen teilen.
Hack
mit Zwiebel, Kräutern im Öl krümelig anbraten.
Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer, 70 g Gruyère einrühren.
Pilze in der Butter anbraten.
Ofen
auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden,
bis auf einige in eine auflaufform legen. 70 g Käse, Hackmasse
daraufgeben. 1/4 mit Brokkoli, Schinken, 1/4 mit Mais, Paprika,
1/4 mit Pilzen, Kartoffeln belegen. Mit 60 g Käse bestreuen.
1/4 mit Tomate, Mozzarella belegen. 30 Min. backen. Evtl. mit
Kräutern garnieren
Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf
mit Schinken
Zubereitungszeit
ca. 50 Minuten
ca.
450 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
- 750
g fest kochende Kartoffeln
- 750
g Kohlrabi
- 300
g Möhren
- 400
ml Gemüsebrühe (Instant)
- 125
g gekochter Schinken
- 1
mittelgroße Zwiebel
- 30
g Butter oder Margarine
- 30
g Mehl
- 125
g Schlagsahne
- Salz
- weißer
Pfeffer
- 1
Prise Zucker
- 75
g ger. Gouda
- Kerbel
zum Garnieren
- Fett
für die Form
Zubereitung:
1.
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Min. garen.
Anschließend abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln
halbieren, Kohlrabi und Möhren in dünne Scheiben schneiden.
Kohlrabi in der kochenden Brühe ca. 10 Min. garen. Nach der
Hälfte der Garzeit Möhren zufügen und mitgaren.
Schinken fein würfeln.
2.
Kohlrabi und Möhren abtropfen lassen, die Brühe dabei
auffangen. Zwiebel würfeln und in heißem Fett glasig
dünsten. Mehl darin goldgelb anschwitzen. Nach und nach unter
Rühren mit der aufgefangenen Brühe und Sahne ablöschen.
Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig
abschmecken.
3.
Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi und Schinken in eine flache
gefettete Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen
und mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C
ca. 20 Min. backen. Mit Kerbel garniert servieren.
Kartoffel-Kürbis-Quiche
Zubereitungszeit
ca. 75 Minuten
ca.
883 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
- 100
g Butter in Flöckchen
- Salz
- 200
g Mehl
- 750
g Kartoffeln
- Kartoffel&Pommes-Salz
- 1,5
kg Kürbis
- 2
rote Paprikaschoten (ca. 400 g)
- 1
Bund Lauchzwiebeln
- 40
g geräucherter durchwachsener Speck
- 1
Chilischote
- 2
EL Öl
- 30
g mittelalter Gouda
- 4
Eier
- 250
ml Milch
- Pfeffer
- Fett
für die Form
Zubereitung:
Butter,
1/4 TL Salz, Mehl und 1-2 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig
verarbeiten. In Folie einwickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank
stellen. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.
In kochendem Wasser, mit Kartoffel&Pommes-Salz gewürzt,
ca. 20 Min. garen und anschließend abgießen. Kürbis
in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Fruchtfleisch
grob würfeln. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen,
in Stücke schneiden. Speck fein würfeln. Chilischote
längs einritzen, entkernen, fein hacken.
Öl
erhitzen und Speck darin auslassen. Kürbis und Paprika darin
etwa 5 Min. braten. Mit Salz und Chili würzen. Lauchzwiebeln
zufügen, abkühlen lassen. Teig zwischen Folie rund (Ø
30 cm) ausrollen. In eine gefettete Auflaufform (Ø 28 cm)
legen. Ränder andrücken.
Die
Kartoffeln und den Kürbis-Mix in der Form verteilen. Käse
reiben. Eier, Milch und Käse verquirlen. Mit Salz und Pfeffer
kräftig würzen. Gleichmäßig über das
Quiche-Gemüse gießen und die Quiche im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad ca. 45 Min. garen
Kartoffel-Quark-Auflauf
Zubereitungszeit
ca. 1 1/4 Stunden
ca.
390 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
- 600
g festkochende Kartoffeln
- 1
Zwiebel
- 15
g Butter oder Margarine
- 125
g TK-Erbsen
- 1
rote Paprikaschote á 250 g
- 150
g gekochter Schinken im Stück
- 1/2
Bund thymian
- 2
Eier
- 250
g Magerquark
- 1/8
l Milch
- 2
EL Grieß
- 50
g frisch geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Fett
und Paniermehl für die Form
Zubereitung:
Kartoffeln
ca. 20 Min. garen. Zwiebel würfeln und im Fett glasig dünsten.
Erbsen zufügen, ca. 1 Min. mitdünsten. Zugedeckt auf
der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen.
Paprika
und Schinken würfeln . Thymian, bis auf einige Stiele zum
Garnieren, abzupfen. Eier trennen. Eigelbe, Quark, Milch und Grieß
verrühren. Parmesan, bis auf etwas zum Bestreuen, und Thymian
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die
Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben
schneiden. Kartoffeln, Erbsen, bis auf einige zum Bestreuen, Paprika
und Schinken mischen. Eiweiß steif schlagen und unter die
Quarkmasse heben.
Eine
Auflaufform (ca. 30 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Kartoffelmischung und Quarkmasse abwechselnd in die Form schichten.
Mit restlichen Erbsen und Parmesan bestreuen. Im Ofen bei 200°C
ca. 45 Min. backen. Evtl. kurz vor Ende der Backzeit bedecken.
Mit Thymian garnieren
Kohlrabiauflauf
mit Möhren
Zubereitung
ca. 30 Minuten
Garen
ca. 6 Minuten
Backen
ca. 25 Minuten
ca.
273 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 300
g Kohlrabi
- Salz
- 200
g Babymöhren
- 250
g Cocktailtomaten
- 1
Bund Basilikum
- 1
Knoblauchzehe
- 100
ml Sahne
- 2
Eier
- 100
g ger. Emmentaler
- Pfeffer
- Paprikapulver
Zubereitung:
Ofen
auf 180 Grad vorheizen. Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden.
In kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Herausheben und
abschrecken. Möhren putzen, waschen und schälen. In
kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken.
Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Eine Auflaufform gründlich
fetten.
Gemüse
einfüllen. Basilikum abbrausen, bis auf einige Blätter
in Streifen schneiden, aufstreuen. Knoblauch abziehen, durchpressen.
Mit Sahne, Eiern, Käse, Pfeffer, Paprika mischen, aufgießen.
Ca. 25 Min. backen, mit Basilikum bestreuen
Lamm-Radieschen-Auflauf
Zubereitung
ca. 25 Minuten
Backen
ca. 20 Minuten
ca.
524 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 2
rote Paprika
- 2
Schalotten
- 2
Knoblauchzehen
- 600
g Lammhack
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2
EL Kräuterbutter
- 700
g Radieschen
- 1
Bund Frühlingszwiebeln
- 120
ml Cremefine zum Kochen
- 2
EL körniger Senf
- 5
EL ger. Parmesan
Zubereitung:
Die
Paprikaschoten putzen, waschen und würfeln. Schalotten abziehen
und hacken. Knoblauch abziehen und durchpressen. Hack, Paprikawürfel,
Schalotten, Knoblauch mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver
würzen. In einer Pfanne in Kräuterbutter krümelig
braten. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Radieschen
und Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Scheiben schneiden.
Bis auf etwas für die Deko mit Hack in eine Auflaufform schichten.
Cremefine, Senf, Parmesan verrühren, aufgießen. Ca.
20 Min. backen. Mit Radieschen und Frühlingszwiebeln garnieren
Lauchzwiebelpäckchen
in Tomatensoße
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
ca.
280 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
- 3
Bund Lauchzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 4
mittelgroße Tomaten
- 2
Packungen á 200 g passierte Tomaten
- 1
Tl getrocknete Kräuter der Provence
- 4
Scheiben Kasseler-Aufschnitt
- 4
Scheiben Gouda
- nach
Belieben Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung:
1.
Von den Lauchzwiebeln etwas Grün abschneiden. Lauchzwiebeln
in Salzwasser ca. 3 Min. kochen. Anschließend gut abtropfen
lassen. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken
und die Haut abziehen. Tomaten vierteln und entkernen. Mit dem
Tomatenpüree mischen und mit den Kräutern der Provence,
Salz und Pfeffer würzen. In kleine ofenfeste Formen verteilen.
2.
Kasseler- und Käsescheiben der Länge nach halbieren.
Je 3 Lauchzwiebeln mit je 1/2 Kasseler- und Käsescheibe umwickeln.
Lauchzwiebelpäckchen in die Auflaufformen setzen und im vorgeheizten
Backofen bei 225°C ca. 10 Min. überbacken. Nach Belieben
mit Basilikum garniert servieren
Lauchzwiebelpäckchen
in Tomatensoße
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
ca.
280 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
- 3
Bund Lauchzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 4
mittelgroße Tomaten
- 2
Packungen á 200 g passierte Tomaten
- 1
Tl getrocknete Kräuter der Provence
- 4
Scheiben Kasseler-Aufschnitt
- 4
Scheiben Gouda
- nach
Belieben Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung:
1.
Von den Lauchzwiebeln etwas Grün abschneiden. Lauchzwiebeln
in Salzwasser ca. 3 Min. kochen. Anschließend gut abtropfen
lassen. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken
und die Haut abziehen. Tomaten vierteln und entkernen. Mit dem
Tomatenpüree mischen und mit den Kräutern der Provence,
Salz und Pfeffer würzen. In kleine ofenfeste Formen verteilen.
2.
Kasseler- und Käsescheiben der Länge nach halbieren.
Je 3 Lauchzwiebeln mit je 1/2 Kasseler- und Käsescheibe umwickeln.
Lauchzwiebelpäckchen in die Auflaufformen setzen und im vorgeheizten
Backofen bei 225°C ca. 10 Min. überbacken. Nach Belieben
mit Basilikum garniert servieren
Scharfer
Mais-Kartoffel-Auflauf mit Oliven
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Backen
ca. 25 Muinuten
ca.
640 kcal pro Person
Zutaten
für 2 Personen:
- 350
g neue (oder fest kochende) Kartoffeln
- Salz
- 2
rote Chilischoten
- 1
Zwiebel
- 2
El Olivenöl
- 50
g schwarze Oliven ohne Stein
- 1
Dose á 425 ml Maiskörner
- Pfeffer
- 2
El Zitronensaft
- 2
hart gekochte Eier
- 100
g ger. Käse
Zubereitung:
1.
die Kartoffeln waschen, bürsten und in Salzwasser ca. 25
Min. garen.
2.
Chilis abbrausen, putzen, längs aufschneiden, entkernen,
in feine Ringe teilen. Zwiebel abziehen, hacken, in einer Pfanne
im heißem Öl glasig dünsten. Chilis und Oliven
zufügen, 2-3 Min. braten.
3.
Mais abtropfen lassen, in die Pfanne geben, erhitzen. Mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4.
Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln abgießen, evtl.
wie die Eier pellen, beides in Scheiben schneiden.
5.
Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben,
mit 25 g Käse bestreuen, übrige Kartoffeln, Maismischung
einschichten. Eischeiben auflegen, übrigen Käse aufstreuen
und 25 Min. backen
Makkaroni-Käse-Auflauf
Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
ca.
510 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
- 250
g Nudeln (z.B. Makkaroni)
- Salz
- 1
Stange Porree (Lauch)
- 250
g Kirschtomaten
- 1
dicke Scheibe gekochter Schinken
- 1
Zwiebel
- 1
Knoblauchzehe
- 30
g Butter
- 30
g Mehl
- 450
ml Gemüsebrühe
- 50
g Schlagsahne
- 50
g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
- 75
g ger. Gouda
- schwarzer
Pfeffer
- evtl.
Majoran
Zubereitung:
1.
Nudeln in Salzwasser ca. 12 Min. kochen. Porree in Ringe schneiden.
5 Min. vor ende der Garzeit Porree zu den Nudeln geben und mitgaren.
2.
Tomaten halbieren. Nudeln abtropfen lassen. Schinken würfeln,
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebeln und
Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen.
Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
Frischkäse und 25 g Gouda unterrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
3.
Nudeln, Porree, Schinken, Tomaten und Soße mischen. In eine
gefettete ofenfeste Form füllen, mit 50 g Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen. Evtl.
mit Majoran garnieren
Makkaroni-Torte
Zubereitung
ca. 25 Minuten
Garen
ca. 10 Minuten
Backen
ca. 40 Minuten
ca.
579 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 350
g Makkaroni
- Salz
- 1
rote Zwiebel
- 1
Bund Petersilie
- 100
g Schinken
- 100
g Champignons
- 1
rote Paprikaschote
- 100
g grüne TK-Bohnen
- Pfeffer
- Paprika
- 200
ml Milch
- 100
ml Sahne
- 3
Eier
- 80
g ger. Emmentaler
- Deko-Kräuter
Zubereitung:
Nudeln
in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest kochen, abgießen, antropfen
lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. 4 kleine Formen fetten. Zwiebel
abziehen, in Ringe schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln,
hacken. Schinken in Streifen schneiden. Pilze putzen, in Scheiben
schneiden. Paprika putzen, in Streifen schneiden.
Zwiebel,
Petersilie, Schinken, Pilze, Paprika, Bohnen in Butter andünsten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Mit Nudeln in die Form
geben. Milch, Sahne, Eier, Käse, Salz, Pfeffer, Paprika verrühren,
aufgießen. 40 Min. backen. Mit Kräutern garnieren
Makrelen-Kürbis-Tarte
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Kühlen
ca. 30 Minuten
Backen
ca. 35 Minuten
ca.
200 kcal pro Stück
Zutaten
für ca. 12 Stücke:
- 180
g Dinkelmehl
- 150
g Quark
- 5
EL Olivenöl
- Salz
- 1
TL Thymian
- 300
g Kürbisfruchtfleisch
- 2
Frühlingszwiebeln
- 400
g Schichtkäse
- 3
Eier
- 1
TL Instant-Gemüsebrühe
- 125
g geräuchertes Makrelenfilet
Zubereitung:
Mehl,
Quark, Öl und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie packen und ca. 30 Min.
kühl stellen. Dann den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das
Kürbisfruchtfleisch fein würfeln. Frühlingszwiebeln
waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit Kürbisfleisch,
Schichtkäse, den Eiern und der Instant-Gemüsebrühe
mischen.
Springform
(Ø 26 cm) fetten und mit dem Teig auskleiden. Dabei mit
den Fingern einen kleinen Rand formen. Kürbis-Shichtkäse-Belag
darauf verteilen. Die Makrelenfilets in Stücke schneiden
und daraufstreuen. Die Tarte ca. 35 Min. auf der mittleren Schiene
backen
Milch-Kirsch-Pfanne
Zubereitung
ca. 60 Minuten
Zutaten
für 4 Portionen:
- 5
Eier
- 1/2
TL Backpulver
- 40
g Butter
- Salz
- 1/2
l Milch
- 1
kg Kirschen
- 125
g Zucker
- 250
g Mehl
- 1/2
TL Zimt
- 6-8
Brötchenscheiben
- Milch
zum Eintauchen
- 2
cl Kirschwasser
Zubereitung:
Eier
trennen, Mehl mit Backpulver, Eigelb, Butter, etwas Salz und Milch
verquirlen und steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Hälfte davon in eine ausgebutterte, feuerfeste Glas-
oder Porzellanform füllen. Bei mittlerer Hitze 10 Min. backen.
750
g entsteinte Kirschen mit 75 g Zucker mischen, auf den leicht
angebackenen Teig verteilen, restl. Teig darübergießen
und mit in Milch getauchten Brötchenscheiben belegen. Mit
50 g Zucker und Zimt bestreuen und etwa 40 Min. bei 200 Grad goldgelb
backen. Die restlichen 250 g Kirschen entsteinen und mit Kirschwasser
und etwas Zucker pürieren. Zum Auflauf reichen
Mozzarella-Auberginen-Auflauf
Zubereitungszeit
ca. 1 1/4 Stunden
ca.
480 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
- 2
kleine Auberginen
- Salz
- 2
EL Olivenöl
- 4
große Tomaten
- 250
g Mozzarella
- 30
g Butter
- 40
g Mehl
- 1/4
l Milch
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 100
g Parmaschinken
- 4
Stiele Basilikum
- 2
EL geriebener Parmesan
Zubereitung:
Auberginen
in dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Öl in
einer Pfanne erhitzen. Auberginenscheiben mit Küchenkrepp
trockentupfen, im Öl anbraten und herausnehmen.
Tomaten
und Mozzarella in Scheiben schneiden. Butter erhitzen. Mit Mehl
bestäuben, anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen
und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine
auflaufform mit Öl ausstreichen und wenig Béchamelsoße
einfüllen. Tomaten, Auberginen, Mozzarella und Schinken schuppenartig
einschichten. Die übrige Soße darüber verteilen.
Basilikum abzupfen. Etwas über den Auflauf streuen. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Parmesan darüber streuen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad ca. 35 Min. backen. Mit restlichem Basilikum
garniert servieren.
Mussaka
mit Zucchini und Kräutern
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Backen
ca. 60 Minuten
ca.
580 kcal Pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 700
g kleine Zucchini
- 350
g Tomaten
- 150
g Zwiebeln
- 2
Knoblauchzehen
- 500
g Kartoffeln
- 2
Bd. gemischte Kräuter
- 3
El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 175
ml Sahne
- 3
Eier
- 100
g ger. Gouda
- Muskat
- 30
g Butter
Zubereitung:
1.
Zucchini waschen, putzen, längs in Streifen teilen. Tomaten
häuten, würfeln, Zwiebeln, Knoblauch abziehen, hacken.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln.
Die Kräuter abbrausen und fein hacken.
2.
Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch im heißen
Öl andünsten, Tomaten zufügen, einkochen, salzen,
pfeffern.
3.
Milch, Sahne, Eier verquirlen, den Käse unterrühren,
Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4.
Kartoffeln, Zucchini, Kräuter, Tomaten und Käsesoße
schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben. Jede Lage salzen.
Mit Käsesoße abschließen. Butter in Flocken darauf
setzen. 1 Stunde backen. Evtl. garnieren
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