Nudelauflauf
mit Frühlingskräutern
Zubereitungszeit
ca. 55 Minuten
Ca.
630 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 400
g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
- Salz
- 150
g TK-Erbsen
- 1
EL Butter
- Zucker
- 6
Eier
- 8
Sardellenfilets aus dem Glas
- 200
g körniger Frischkäse
- 2
EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel,
Estragon)
- Fett
für die Form
Zubereitung:
Nudeln
nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. In ein Sieb gießen
und gut abtropfen lassen.
Die
Erbsen in der Butter andünsten, mit etwas Salz und Zucker
würzen. Zugedeckt ca. 5 Min. garen. 3 Eier in 10 Min. hart
kochen, abschrecken, pellen und in Spalten teilen. Backofen auf
200 Grad vorheizen.
Sardellen
kalt abbrausen und in Stücke schneiden. Die restlichen 3
Eier mit 170 g Frischkäse verrühren.
Nudeln
mit Erbsen, Sardellen, Kräutern und Käsecreme mischen.
Die Hälfte in eine gefettete Auflaufform füllen, die
Eispalten darauf setzen.
Mit
der restlichen Masse bedecken, 30 g Frischkäse darüber
geben. Im Ofen ca. 35 Min. überbacken
Nudelauflauf
aus der Mikrowelle
Zubereitung
ca. 50 Minuten
Zutaten
für 4 Portionen:
- 250
g Hörnchennudeln
- Salz
- Pfeffer
- 2
Zucchini
- 1
Zwiebel, feingeschnitten
- 50
g Butterschmalz
- je
1 rote und gelbe Paprika
- 1
TL Thymian, getr.
- 1
TL Rosmarin, getr.
- 1
TL Oregano, getr.
- 400
g reife Tomaten
- 3
Eier
- 1
Glas Weißwein
- 125
g Créme double
- 1
Prise Chilipfeffer
- 100
g ger. Bergkäse
- 80
g Weißbrotkrumen
Zubereitung:
Nudeln
bissfest garen. Zwiebeln in Butterschmalz 2 Min. bei 600 Watt
glasig dünsten.
Zucchini
und Paprika waschen, putzen. Zucchini in Scheiben, Paprika in
Streifen schneiden. Mit Pfeffer und der Hälfte der Kräuter
würzen. In der Mikrowelle 10 Min. bei 600 Watt garen. Tomaten
brühen, schälen, mit Nudeln und Gemüse vermengen
und in eine gefettete Gratinform füllen.
Eier,
Wein und Créme double vermengen, mit Chili würzen.
Über den auflauf gießen. Käse mit Weißbrot
und restl. Kräutern vermengen, über den auflauf geben.
10 Min. bei 600 Watt in der Kombimikrowelle, Grillstellung 2,
garen (oder einige Minuten nach der Mikrowelle im vorgeheizten
Grill des Backofens bräunen)
Nudelauflauf
mit Putenstreifen
Zubereitungszeit
ca. 60 Minuten
ca.
790 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 300
g TK-Rosenkohl
- 400
g Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
- Salz
- 3
EL Öl
- 300
g Putenbrust
- 2
Eier
- 200
g Sauerrahm
- 100
g ger. Emmentaler
- schwarzer
Pfeffer aus der Mühle
- 20
g Butter
Zubereitung:
Den
Rosenkohl in wenig Wasser bei schwacher Hitze garen.
Nudeln
laut Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen, gut
abtropfen lassen und mit 1 EL Öl mischen.
Das
Fleisch unter fließend Wasser abbrausen, trockentupfen,
in Streifen schneiden. In 2 EL heißem Öl in etwa 8
Min. unter Wenden goldbraun braten.
Eier
mit Sauerrahm, 50 g Käse, Salz und Pfeffer verquirlen. Den
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine
Auflaufform fetten. Die Nudeln, den Rosenkohl und die Putenstreifen
mischen, hineingeben und die Eiermischung darüber gießen.
Mit restlichem Emmentaler bestreuen. Butter in Flöckchen
darauf setzen und den Auflauf in ca. 30 Min. goldgelb überbacken
Mediterraner
Nudel-Auflauf
Zubereitung
ca. 50 Minuten
ca.
757 kcal pro Portion
Zutaten
für 2-3 Portionen:
- 200
g Spiralnudeln
- Salz
- 2
Tomaten
- 300
g Hackfleisch
- 1
EL Olivenöl
- 400
ml kaltes Wasser
- 1
Beutel "Hackfleisch-Schafskäse-Auflauf"
- 1-2
Knoblauchzehen
- 200
g Schäfskäse (Feta)
- 1-2
EL Zitronensaft
- 100
ml Schlagsahne
Zubereitung:
Nudeln
in kochendem Salzwasser garen, abgießen.
Hack
im Öl anbraten, Wasser angießen, Beutelinhalt "Hackfleisch-Schafskäse-Auflauf"
einrühren und unter Rühren aufkochen. Knoblauchzehen
schälen und dazupressen. 100 g Schafskäse mit Zitronensaft
unterrühren.
Tomaten
waschen, entkernen und würfeln. Die Hälfte der Nudeln
in eine gefettete flache Auflaufform geben. Hacksauce darauf verteilen.
Restliche Nudeln und Tomaten darauf geben. Restlichen Schafskäse
mit Sahne verrühren und über den Nudeln verteilen.
Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. backen
Nudel-Gemüse-Auflauf
mit Fleischbällchen
Zubereitungszeit
ca. 40 Minuten
Backen
ca. 45 Minuten
ca.
820 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 1
Pck. TK-Fleischklöschen (200 g)
- 300
g Bandnudeln
- Salz
- 1
Zucchini
- 1
kleine Fenchelknolle
- 1
rote Paprika
- 1
Zwiebel
- 4
EL Öl
- 1/2
Bund Oregano
- 1
Knoblauchzehe
- 5
Eier
- 150
ml Sahne
- Pfeffer
- 250
g Mozzarella
Zubereitung:
Fleischklößchen
auftauen lassen. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen,
abschrecken, gut abtropfen lassen.
Zucchini,
Fenchel, Paprika waschen, putzen, Zwiebel schälen. Alles
in Scheiben bzw. Spalten schneiden und im heißen Öl
5 Min. dünsten.
Ofen
auf 200 Grad vorheizen. Klößchen zum Gemüse geben,
erhitzen. Oregano abbrausen, Blättchen hacken. Knoblauch
schälen, durchpressen, mit Oregano unterziehen. Alles mit
den Nudeln mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen.
Eier,
Sahne, Salz, Pfeffer verquirlen. Den Mozzarella in Scheiben teilen.
Erst die Eiersahne, dann den Käse über dem Auflauf verteilen.
Ca. 45 Min. backen
Nudel-Kirsch-Auflauf
Zubereitung
ca. 1 Stunde
Backen
ca. 30 Minuten
ca.
680 kcal pro Stück
Zutaten
für 4 Portionen:
- 1
l Milch
- 1
Pck. Vanillin-Zucker
- 1
Prise Salz
- 250
g feine Bandnudeln
- 400
g Sauerkirschen
- 4
Eier
- 200
g feiner Brotaufstrich (z.B. "Brunch")
- 60-70
g Zucker
- 3
EL Mandelblättchen
- Zitronenmelisse
zum Verzieren
Zubereitung:
Milch,
Vanillin-Zucker und Salz aufkochen lassen. Nudeln darin 8-10 Min.
garen, abtropfen lassen. Kirschen entsteinen. Eier, Brotaufstrich
und Zucker verschlagen.
Die
Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen.
Kirschen und die Hälfte der Eiercreme darauf verteilen. Mit
übrigen Nudeln und Eiercreme auffüllen. Mit Mandelblättchen
bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Min.
stocken lassen. Mit Melisse verziert servieren
Nudel-Kraut-Auflauf
Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten
Garen
ca. 10 Minuten
Backen
ca. 15 Minuten
ca.
550 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 200
g Spiral-Vollkornnudeln
- Salz
- 400
g Sauerkraut
- 2
TL Öl
- 1
TL Kümmel
- 100
g geriebener Gouda
- 200
g Sauerrahm
- 100
g Speckwürfel
- 2
TL Enzym-Ferment-Getreide (Reformhaus)
- Selleriesalz
- Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln
in Salzwasser in ca. 8 Min. bissfest kochen. Abgießen, abschrecken
und abtropfen lassen. Das Sauerkraut im Öl andünsten,
etwas Wasser angießen und ca. 10 Min. dünsten. Den
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine
auflaufform fetten und die Hälfte der Nudeln hineingeben.
Sauerkraut abtropfen lassen und die Hälfte davon auf die
Nudeln geben. Restliches Kraut mit übrigen Nudeln, Kümmel
mischen. In die Form geben.
Gouda
mit Sauerrahm sowie Speckwürfeln verrühren und mit Enzym-Ferment-Getreide,
Selleriesalz, Pfeffer abschmecken. Über den auflauf gießen
und ca. 15 Min. überbacken
Paprika-Auflauf
Zubereitung
ca. 25 Minuten
Backen
ca. 30 Minuten
ca.
643 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- je
300 g rote, gelbe und grüne Paprikaschoten
- 2
Zwiebeln
- 2
Knoblauchzehen
- 400
g kalter Braten
- 2
EL Butterschmalz
- 200
ml Bratenfond
- 2
Eier
- 200
ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 1-2
EL Paprikapulver
- 1
Prise Cayennepfeffer
- 150
g geriebener Provolone-Käse
- Petersilie
für die Deko
Zubereitung:
Paprika
putzen, waschen, mundgerecht zerkleinern. Zwiebeln, Knoblauch
abziehen und hacken. Braten würfeln und in Butterschmalz
anbraten. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mit
anschwitzen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Bratenfond
mit Eiern und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver
und Cayennepfeffer kräftig würzen und angießen.
Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und auf der mittleren
Schiene ca. 30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie
garniert servieren
Penne-Auflauf
mit Zucchini und Tomaten
Zubereitung
ca. 25 Minuten
Garen
ca. 10 Minuten
Backen
ca. 45 Minuten
ca.
843 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 350
g Penne
- Salz
- 200
g Zucchini
- 200
g Tomaten
- 200
g Ricotta
- 200
ml Sahne
- 200
ml Milch
- 4
Eier
- Pfeffer
- 125
g Greyerzer
- 4
EL Pesto (Fertigprodukt)
- Basilikumblättchen
Zubereitung:
Nudeln
in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen. Abgießen
und abtropfen lassen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Zucchini,
Tomaten putzen, waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Ricotta, Sahne, Milch und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer
kräftig würzen. Knoblauch abziehen und dazupressen.
Penne,
Tomaten und Zucchinischeiben mischen und in eine gefettete Auflaufform
geben. Die Ricotta-Eiersahne angießen. Greyerzer reiben
und auf den Auflauf streuen. Ca. 45 Min. goldgelb backen. Das
Pesto darüber verteilen. Dann mit Basilikumblättchen
garniert servieren
Pfannkuchenauflauf
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten
Quellen
ca. 20 Minuten
Garen
ca. 20 Minuten
Backen
ca. 30 Minuten
ca.
830 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
- 200
g Mehl
- 450
ml Milch
- Salz
- 6
Eier
- 300
g Möhren
- 1
St. Bleichsellerie
- 350
g Champignons
- 2
Zwiebeln
- 4
Knoblauchzehen
- 4
EL Olivenöl
- 2
EL gehackte Petersilie
- Pfeffer
- 150
g Reibkäse
- 100
g gehackte Walnüsse
- 4
Eier
- 2
P. ital. Tomatensoße á 370 g
Zubereitung:
Mehl,
150 ml Milch, 150 ml Wasser, Salz, 2 Eier verquirlen, 20 Min.
quellen lassen. Möhren, putzen, schälen, würfeln.
Sellerie waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Pilze putzen,
abreiben, hacken. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, hacken und in
1 EL Öl anschwitzen. Pilze, Gemüse zufügen, 5 Min.
braten. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer würzen. Ofen auf 200
°C vorheizen.
Aus
dem Teig in 3 EL Öl 6-8 Pfannkuchen in je ca. 2 Min. backen.
Mit Gemüse, Käse, Nüssen belegen, aufrollen, in
gefettete Kastenform legen. 4 Eier, übrige Milch verquirlen,
aufgießen. Im Wasserbad im Ofen ca. 30 Min. backen. Mit
erhitzter Tomatensoße anrichten
Raffinierter
Pfannkuchen-Hack-Auflauf
Zubereitungszeit
ca. 50 Minuten
Überbacken
ca. 30 Minuten
ca.
930 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 250
g Mehl
- Salz
- 375
ml Milch
- 4
Eier
- 6
EL Öl
- 3
Frühlingszwiebeln
- 1
Knoblauchzehe
- 1
rote Chilischote
- 400
g Hackfleisch
- Pfeffer
- 2
Fleischtomaten
- 125
g Mozzarella
- 1
EL Balsamico-Essig
- 125
ml Sahne
Zubereitung:
Mehl
mit 1/2 TL Salz, Milch und Eiern glatt rühren. 30 Min. ruhen
lassen. Aus dem Teig in je 1/2 EL Öl 4 Pfannkuchen ausbacken.
Frühlingszwiebeln
abbrausen, putzen, schräg in Scheiben schneiden. Knoblauch
abziehen, Chili waschen, entkernen, beides fein würfeln.
Ofen
auf 180 Grad vorheizen. Hack, Frühlingszwiebeln, Chili sowie
Knoblauch in 4 EL Öl anbraten, würzen. Tomaten überbrühen,
häuten, entkernen, würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Hackmasse
und Tomaten auf den Pfannkuchen verteilen, mit Essig beträufeln.
Die Pfannkuchen aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Mit Sahne übergießen, mit Mozzarella belegen. Ca. 30
Min. überbacken.
Bunter
Pilzauflauf
Zubereitung
ca. 25 Minuten
Backen
ca. 15 Minuten
ca.
367 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 250
g Champignons
- 250
g Austernpilze
- 1
kleine Gemüsezwiebel
- 2
Knoblauchzehen
- 2
EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 5
Tomaten
- 1/2
Bund Thymian
- 2
Eier
- 50
ml Sahne
- 250
g Mozzarella
Zubereitung:
Ofen
auf 180 Grad vorheizen. Pilze putzen. Champignons in Spalten,
Austernpilze in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und in
Ringe teilen. Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse
drücken.
Pilze,
Knoblauch in Öl in einer Pfanne andünsten. Mit Salz,
Pfeffer würzen, beiseite stellen. Tomaten waschen, in Spalten
schneiden. Thymian abbrausen, trockentupfen und die Blättchen
abzupfen.
Auflaufform
fetten. Tomaten, Pilze einschichten. Thymian, Eier und Sahne verrühren,
mit Salz und Pfeffer würzen, aufgießen. Mozzarella
klein würfeln, aufstreuen. Ca. 15 Min. backen
Porree-Tomaten-Auflauf
mit Käsesoße
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Garen
ca. 45 Minuten
ca.
490 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 200
g Kartoffeln
- Salz
- ca.
750 g Porree (Lauch)
- 400
g Tomaten
- 150
g Fleischwurst
- 125
ml Milch
- 2
EL Butter
- Pfeffer
- Muskat
- 200
g Gouda
- 1
Bund glatte Petersilie
- 1
Ei
Zubereitung:
1.
Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. In 125 ml
leicht gesalzenem Wasser in ca. 20 Min. weich kochen.
2.
Porree waschen, putzen, in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. In
Salzwasser 2-3 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen
lassen. Tomaten abbrausen, in Scheiben teilen. Fleischwurst pellen,
in dünne Scheiben schneiden.
3.
Milch, Butter zu den Kartoffeln in die Garflüssigkeit geben
und alles zerdrücken. Mit Pfeffer und Muskat würzen.
4.
Gouda entrinden, reiben. 2/3 davon unter das Püree ziehen.
Petersilie abbrausen, hacken, mit Ei unterrühren. Ofen auf
200°C vorheizen.
5.
Porree in eine gefettete Auflaufform geben. Tomaten und Wurst
einschichten. Kartoffel-Käse-Soße darüber gießen,
mit übrigem Käse bestreuen und ca. 25 Min. backen
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