Nudeleintopf
mit Rosenkohl
Zubereitungszeit
ca. 35 Minuten
ca.
590 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 500
g Rindfleisch (Bug)
- 1
Bund Suppengrün
- Salz
- Pfeffer
aus der Mühle
- 2
Knoblauchzehen
- 1
TL Thymian
- 750
g Rosenkohl
- 200
g Spiralnudeln
- 1
TL Öl
- 1
Tomate
- 100
g geriebener Edamer
Zubereitung:
Fleisch
kalt abbrausen. Suppengrün waschen, putzen, kleinschneiden.
Alles mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Thymian in einen
Topf geben. 1 l Wasser angießen. Aufkochen und ca. 45 Min.
köcheln lassen.
Rosenkohl
putzen, am Stielansatz kreuzweise einschneiden.
Das
Fleisch aus der Brühe nehmen und würfeln. Mit dem Rosenkohl
wieder zugeben, weitere 20 Min. garen.
Nudeln
in reichlich kochendem Salzwasser mit Öl bissfest garen.
Abgießen, abtropfen lassen.
Eintopf
mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Tomate
überbrühen, entkernen und in Würfel schneiden.
Mit den Nudeln unterheben.
Den
Nudeleintopf mit Käse bestreut servieren
Nudelsuppe
mit verlorenem Ei
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten
ca.
260 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 1
1/2 l klare Instant-Brühe
- 1
Pack. á 450 g tiefgefrorenes Suppen-Gemüse
- 125
g Nudeln
- Salz
- weißer
Pfeffer
- Essig
- 4
Eier
- 1
Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Brühe
aufkochen. Suppengemüse einstreuen und 15 Min. kochen lassen.
Nach 5 Min. die Nudeln zufügen. Suppe mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Für
die verlorenen Eier Salzwasser zum Kochen bringen und einen Schuß
Essig hineingießen. Eier nacheinander in einer Suppenkelle
aufschlagen und in das leicht siedende Wasser gleiten lassen.
Topf von der Kochstelle nehmen und die Eier 4-5 Min. ziehen lassen.
Schnittlauch
waschen und in Röllchen schneiden. Verlorene Eier in die
Suppe geben, Schnittlauch darüberstreuen
Pikante
Nudelsuppe mit Lammfleisch
Zubereitungszeit
ca. 70 Minuten
ca.
720 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 1/2
Chilischote
- 1/2
Stange Porree (Lauch)
- 1
Lauchzwiebel
- 1
Möhre
- 1/4
Sellerieknolle
- 1
kleine Aubergine
- 1
Bund glatte Petersilie
- 1
EL Butter
- 2
TL Currypulver
- 2
Msp. Ingwerpulver
- 2
EL Tomatenmark
- 500
g Lammschulter (mit Knochen)
- 80
g rote Linsen
- 100
g Suppennudeln
- Salz
- Pfeffer
- 125
g Crème fraiche
Zubereitung:
Chilischote
aufritzen, entkernen, fein hacken. Gemüse putzen, waschen.
Porree, Lauchzwiebel in Ringe, Möhre, Sellerie, Aubergine
in kleine Würfel teilen. Petersilie abbrausen, einige Blättchen
aufheben, Rest hacken.
Gemüse
in heißer Butter andünsten. Mit Curry, Ingwer, Tomatenmark
würzen. 1,5 l Wasser angießen, erhitzen. Fleisch zufügen,
25 Min. kochen. Linsen zufügen, ca. 15 Min. mitgaren. In
den letzten 10 Min. Nudeln und gehackte Petersilie mitkochen.
Das
Fleisch herausnehmen, von den Knochen lösen, kleinschneiden,
wieder zufügen. Suppe würzen, mit einem Klecks Crème
fraiche und Petersilie anrichten
Nudel-Erbsensuppe
Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
ca.
540 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 1
Zwiebel
- 1
Knoblauchzehe
- 30
g Butter oder Margarine
- 1
große Dose geschälte Tomaten
- 1/2
l Tomatensaft
- 1
Dose á 850 g Kichererbsen
naturell
- 250
g Muschelnudeln
- Salz
- einige
Tropfen Öl
- Cayennepfeffer
- 1
Prise Zucker
- 1
Bund Petersilie
Zubereitung:
Zwiebel
und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fett in einem
Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten. Tomaten und
Saft zufügen, Kichererbsen auf ein Sieb schütten und
unter kaltem fließendem Wasser abspülen, dann ebenfalls
in den Topf geben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Min.
kochen.
Inzwischen
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser mit dem Öl 8 Min.
kochen. Abtropfen lassen, in die Suppe geben und mit Salz, Cayennepfeffer
und Zucker pikant abschmecken. Petersilie waschen, trockenschütteln
und fein hacken. Petersilie vor dem Servieren über die Suppe
streuen
Cremige
Orangen-Möhren-Suppe
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Garen
ca. 25 Minuten
ca.
130 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 2
Zwiebeln
- 1
El Öl
- 1
Lorbeerblatt
- 1
Chilischote
- 500
g Möhren
- 750
ml klare Brühe (Instant)
- 4
Orangen
- Salz
- Pfeffer
- 1-2
El Ahornsirup
- 100
ml Sahne
- Kerbel-
und Petersilienblätter
Zubereitung:
Zwiebeln
abziehen, grob hacken und im heißen Öl andünsten.
Lorbeerblatt, Chilischote abbrausen, trockentupfen und zufügen.
Möhren
waschen, schälen, in Stücke teilen und zu den Zwiebeln
geben. Brühe angießen, aufkochen. Gemüse zugedeckt
in ca. 25 Min. weich kochen.
3
Orangen auspressen. Lorbeer und chilischote entfernen. Die Möhren
in der Brühe pürieren. Orangensaft einrühren, die
Suppe aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Ahornsirup abschmecken.
Die
übrige Orange dick schälen und filetieren. Sahne halb
steif schlagen. Die heiße Suppe mit den Orangenfilets sowie
der Sahne anrichten und mit Kräuterblättchen garniert
servieren
Paprika-Cremesuppe
Zubereitung
ca. 30 Minuten
Backen
ca. 1 1/2 Minuten
Garen
ca. 20 Minuten
ca.
390 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 2
EL Olivenöl
- 80
g ger. Parmesan
- 4
gelbe Paprikaschoten
- 1
Zwiebel
- 1
Knoblauchzehe
- 500
ml Gemüsebrühe
- 200
ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- etwas
Balsamico-Essig
- 40
g Kürbiskerne
- 30
g schwarze Oliven ohne Stein
- 6
Zweige Thymian
Zubereitung:
Für
die 4 Parmesanblätter eine beschichtete Pfanne mit Olivenöl
ausreiben. Je 2 TL Parmesan als Häufchen hineinstreuen, in
ca. 1 Min. goldbraun backen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen
lassen, wenden und die Blätter weitere 30 Sek. backen. Beiseite
stellen.
Paprika
putzen, waschen, häuten, würfeln. Zwiebel, Knoblauch
abziehen und hacken. Mit Paprika in 1 EL Öl andünsten.
Brühe angießen und ca. 20 Min. kochen, dann pürieren.
Sahne angießen, erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Essig würzen.
Kürbiskerne
hacken, Oliven würfeln. Beides mit Thymianblättchen
im restlichen Öl anbraten. Auf die suppe streuen, mit Käseblättern
garnieren
Paprikasuppe
mit Sahne
Zubereitung
ca. 30 Minuten
ca.
90 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 4
rote Paprikaschoten
- 2
Zwiebeln
- 1
EL Olivenöl
- 2
EL Aceto Balsamico
- 400
ml Instant-Gemüsebrühe
- Salz
- 1
Knoblauchzehe
- 2
EL Créme fraîche
- 2
EL Petersilienblättchen
- grob
gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Paprikaschoten
längs halbieren, Kerne und Strunk entfernen, Hälften
abbrausen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln
schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen,
Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze unter Rühren in ca. 2
Min. glasig dünsten. Paprikastücke dazugeben.
Mit
Essig ablöschen und die Brühe angießen. Bei geringer
Hitze etwa 5 Min. köcheln lassen. Im Mixer oder mit dem elekt.
Schneidstab fein pürieren. Evtl. zusätzlich durch ein
Haarsieb streichen. Salzen, einmal aufkochen lassen.
Knoblauch
abziehen, pressen und mit Créme fraîche in die Mitte
geben. Mit Petersilie und Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt frisches
Baguette
Paprikatopf
mit Würstchen
Zubereitung
ca. 40 Minuten
ca.
680 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 4
mehligkochende Kartoffeln
- je
2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
- 2
Fleischtomaten
- 2
Gemüsezwiebeln
- 3
Knoblauchzehen
- 5
EL Olivenöl
- 125
ml Fleischbrühe, Instant
- 4
Hartwürste
Zubereitung:
Die
Kartoffeln schälen, waschen. Die Paprikaschoten halbieren,
entkernen, waschen und in grobe Streifen, die Kartoffeln in Scheiben
schneiden.
Tomaten
kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser überbrühen.
Die Haut abziehen und das Fruchtfleisch würfeln.
Zwiebeln
und Knoblauch abziehen, hacken bzw. in Scheiben schneiden. Beides
im heißem Öl glasig dünsten.
Paprikastreifen,
Kartoffelscheiben und Tomatenwürfel zugeben, kurz schmoren
lassen. Brühe zugießen und alles zugedeckt bei Mittelhitze
ca. 15 Min. garen.
Die
Würste in Scheiben schneiden und kurz vor Ende der Garzeit
zum Eintopf geben.
Parmesansuppe
Zutaten
für etwa 6 Portionen:
200 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 l Instant-Gemüsebrühe
150 g Parmesan
150 g Crème fraîche
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel abziehen. Kartoffeln
und Zwiebel in Würfel schneiden. Brühe zum Kochen bringen,
Gemüsewürfel
in etwa 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze darin gar kochen.
Inzwischen
den Käse reiben.
Dann
die Suppe pürieren, geriebenen Käse und Crème
fraîche mit einem
Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen, mit
Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Suppe nach Belieben mit Schnittlauchröllchen
garnieren.
Tipp:
Servieren Sie dazu frisches Baguette.
Pfifferlingcreme
Suppe mit Rote-Linsen-Salat-Topping
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Zutaten
für 2 Portionen:
-
-
60
g Champignons oder Pfifferlinge
-
-
-
1/2
TL KNOR Delikatess Brühe
-
1
Beutel KNORR Feinschmecker Pfifferingcreme Suppe
-
-
-
Zubereitung:
1.
Schalotten schälen und klein würfeln. Pilze putzen und
in Scheiben schneiden.Schalotten und Linsen in heißem Öl
glasig andünsten. Pilze zugeben und kurz mitdünsten.1/8
l (125 ml) Wasser zugießen, aufkochen und Delikatess Brühe
einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten kochen
lassen. Etwas abkühlen lassen.
2.
Inzwischen Beutelinhalt Feinschmecker Pfifferlingcreme Suppe in
1/2 l (500 ml) kochendes Wasser einrühren und bei schwacher
Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen.
3.
Linsen evtl. abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen,
waschen und in feine Ringe schneiden. Unter die Linsen mischen,
mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in vorgewärmte
Teller oder Bowls füllen, den Linsensalat in die Mitte der
Suppe setzen und diese sofort servieren.
Tipp:
Damit
das Rote-Linsen-Salat-Topping nicht vorzeitig in die Suppe
rutscht, können Sie es wunderbar in kleinen Chicoréeblättern
anrichten
Pfeffer-Topf
mit Mettbällchen
Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
ca.
570 kcal. pro Portion
Zutaten
für 6-8 Personen:
-
5
Zwiebeln
-
750
g Schweinemett
-
1
Ei (Gr. M)
-
3
El Paniermehl
-
Chilipulver
-
2-3
El Öl
-
750
g Kartoffeln
-
2
Stangen Porree (Lauch)
-
Salz
bunter Pfeffer
-
2-3
El Tomatenmark
-
1
l Gemüsebrühe (Instant)
-
3
Dosen á 425 ml Kidney-Bohnen
-
1
Flasche á 500 ml Ketchup
-
CayennepfefferZucker
- Crème
fraiche zum Garnieren
Zubereitung:
1.
1 Zwiebel fein würfeln. Mit Mett, Ei, Paniermehl und Chilipulver
verkneten. Kleine Bällchen formen, im Öl 6-8 Min. braten.
Herausnehmen.
2.
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Im Bratöl ca. 5 Min. braten. 4 Zwiebeln in Stücke, Porree
in Ringe schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben, kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Mit Brühe ablöschen,
aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
4.
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Mit Ketchup und Mettbällchen
in den Topf geben, unterrühren und aufkochen. Mit Chili,Cayennepfeffer
und Zucker abschmecken. Mit Crème fraiche garnieren.
Pichelsteiner
Eintopf
Zubereitungszeit
ca. 90 Minuten
ca.
490 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 1
Bund Frühlingszwiebeln
- 2
Petersilienwurzeln
- 1
Kohlrabi
- 250
g junge Möhren
- 500
g Kartoffeln
- 3
Stangen Bleichsellerie
- 100
g Zuckerschoten
- 200
g Wirsing
- 1
Bund Petersilie
- 200
g Schweinehals
- 3
El Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1
Tl Kümmel
- 375
ml Fleischbrühe (Instant)
Zubereitung:
Frühlingszwiebeln
putzen. Weiße Teile würfeln, grüne in Ringe schneiden.
Petersilienwurzel, Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln abbrausen,
schälen, in Scheiben schneiden. Sellerie putzen, abbrausen,
zerkleinern.
Die
Enden der Zuckerschoten abknipsen, Schoten halbieren. Wirsing
putzen, waschen, Blätter in Streifen schneiden. Die Petersilie
abbrausen, hacken.
Das
Fleisch mundgerecht würfeln. Im heißen Öl scharf
anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Gemüse,
Fleisch, Petersilie abwechselnd in einen Topf schichten, mit einer
Lage Kartoffeln abschließen. Brühe angießen.
Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen
Feine
Pilzcreme
Zubereitung
ca. 25 Minuten
Garen
ca. 11 Minuten
ca.
190 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 250
g Champignons
- 250
g Pfifferlinge
- 2
Zwiebeln
- 2
EL Öl
- 30
g Instant-Flocken
- 500
ml Milch
- 375
ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
Zubereitung:
Pilze
putzen und klein schneiden. Zwiebeln abziehen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
Pilze
zufügen und ca. 5 Min. unter Rühren mitbraten. Dann
die Hälfte der gebratenen Pilze aus dem Topf nehmen und beiseite
stellen.
Die
Instant-Flocken auf die Pilze im Topf streuen und ca. 1 Min. unter
Rühren anschwitzen. Milch und Brühe angießen,
ca. 5 Min. köcheln. Dann die Pilzmasse pürieren und
mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die beiseite gestellten
Pilze wieder zufügen und die Pilzcreme mit frischen Thymianblättchen
garniert servieren
Saftiges
Pilzgulasch mit Paprika
Zubereitung
ca. 2 Stunden
ca.
510 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Personen:
- 1
kg gemischtes Gulasch (halb Rind, halb Schwein)
- 5
EL Öl
- 1
Gemüsezwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 2
EL Tomatenmark
- 2
gehäufte EL Mehl
- 1
Lorbeerblatt
- 1
rote Paprikaschote
- 200
g champignons
- 150
g frische oder 1 Glas (212 ml) Pfifferlinge
- Edelsüß-Paprika
- 1/2
Bund Petersilie
Zubereitung:
Das
Fleisch evtl. kleiner schneiden. 3 EL Öl in einem Schmortopf
erhitzen. Die Fleischwürfel darin rundherum kräftig
anbraten. Zwiebel in Würfel schneiden, zum Fleisch geben
und mit anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark
zufügen.
Fleisch
mit Mehl bestäuben und kurz verrühren. 1 l Wasser angießen,
Lorbeerblatt zufügen und aufkochen lassen. Zugedeckt ca.
1 1/2 Stunden schmoren.
Paprikaschote
in Stücke schneiden. Paprika 30 Min. vor Ende der Garzeit
zum Fleisch geben und mitgaren lassen.
Pilze
säubern und evtl. kleiner schneiden. Pilze aus dem Glas abtropfen
lassen. Pilze in 2 EL heißem Öl ca. 5 Min. braten.
Kurz vor Ende der Garzeit ebenfalls zum Fleisch geben und mitgaren.
Pilzgulasch
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Petersilie
hacken. Gulasch auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen.
Dazu schmecken Bandnudeln
Porreesuppe
mit Linsen und Croûtons
Zubereitung
ca. 20 Minuten
Garen
ca. 15 Minuten
ca.
290 kcal pro Person
Zutaten
für 4 Personen:
- 100
g rote Linsen
- 2
Stangen Porree (Lauch)
- 1
rote Zwiebel
- 2
EL Keimöl
- 1
TL geschrotete Koriandersamen
- 1
TL gem. Kreuzkümmel
- 1
Lorbeerblatt
- 1,5
l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1
Msp. Cayennepfeffer
- 2
Scheiben Toastbrot
- 2
EL Butter
- 200
g Sauerrahm
- 1
EL Balsamico-Essig
Zubereitung:
Linsen
in einem Sieb abbrausen. Porree waschen, putzen, in Ringe schneiden.
Die Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden.
Das
Öl in einem topf erhitzen, Zwiebelspalten darin anschwitzen.
Porree, Linsen, Koriander, Kreuzkümmel sowie Lorbeer dazugeben
und kurz andünsten. Brühe angießen und alles 15
Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer würzen.
Toast
entrinden, würfeln und in der heißen Butter knusprig
braten.
Die
suppe auf Teller verteilen. Croûtons, Sauerrahm und ein
paar Tropfen Balsamico-Essig darüber geben und servieren
Porree-Käsesuppe
mit Schinken
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
ca.
570 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
800
g Porree (Lauch)
- 1
EL Butter oder Margarine
- Salz
- Pfeffer
- 800
ml Gemüsebrühe (Instant)
- 400
g gekochter Schinken
- 1
TL Öl
- 1
Bund Schnittlauch
- 100
g geriebener Gouda
- 200
g Schlagsahne
- 200
g Schmelzkäse
- geriebene
Muskatnuss
Zubereitung:
Porree
putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Fett
in einem großen Topf erhitzen. Porree darin unter Rühren
andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe
ablöschen und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schinken
in feine Würfel schneiden und im heißen Öl goldbraun
braten. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine
Röllchen schneiden. Geriebenen Käse, Sahne und Schmelzkäse
in die Suppe rühren. Kurz aufkochen lassen und mit Slaz,
Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit Schinken und Schnittlauch
bestreut servieren. Dazu schmeckt Baguette-Brot
Buntes
Puten-Gemüse
Zubereitungszeit
ca. 1 1/2 Stunden
ca.
510 kcal. pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
-
1
große Putenoberkeule (1-1,2 kg)
-
2
große Zwiebeln
-
3
El Öl
-
Salz
Pfeffer
-
1
Tl Edelsüß-Paprika
-
1
Tl getrockneter Majoran
-
3/4
l klare Hühnerbrühe (Instant)
-
1
El Tomatenmark
-
500
g rote und gelbe Paprikaschoten
-
300
g Zucchini
- 600
g Kartoffeln
Zubereitung:
1.
Von der Keule die Haut entfernen und den Knochen auslösen.
Fleisch in große Würfel schneiden. Zwiebeln in Spalten
schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch und Knochen
darin unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebeln zufügen
und kurz mit anbraten. Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver
und Majoran würzen.
2.
Suppe und Tomatenmark zugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde
schmoren. Paprika grob würfeln, Zucchini in dicke Scheiben
schneiden. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
Nach ca. 30 Min. Knochen entfernen und die Kartoffeln zufügen.
3.
10-15 Min. vor Ende der Garzeit Paprika und Zucchini zufügen
und mitschmoren. Gulasch nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken
Fruchtiges
Putengulasch
Zubereitungszeit
ca. 50 Minuten
ca.
500 kcal pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen:
- 400
g Putenfleisch (aus der Keule)
- 75
g Schalotten
- 400
g Stangensellerie
- 1/2
Bund Lauchzwiebeln
- 1-2
EL Butter oder Margarine
- Salz
- 1
Dose (425 ml) Pfirsiche
- 200
g Langkornreis
- 1
EL Tomatenmark
- 2
EL Öl
- getrockneter,
zerstoßener Chili
- 1
gehäufter EL Mehl
- 1
EL eingelegte Pfefferkörner
- 100
g Schlagsahne
Zubereitung:
Fleisch
würfeln, Schalotten halbieren. Sellerie und Lauchzwiebeln
in Stücke schneiden.
Fett
erhitzen. Vorbereitetes Gemüse darin ca. 2 Min. dünsten.
Salzen. Mit 200 ml Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Pfirsiche
abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Reis
in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Öl
erhitzen. Putenfleisch und Schalotten darin anbraten. Mit Salz
und chili würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Mehl bestäuben.
Mit 1/2 l Wasser ablöschen und ca. 30 Min. schmoren.
Gemüse
samt Gemüsewasser, Pfirsiche und Pfefferkörner zufügen.
Mit der Sahne verfeinern und nochmals abschmecken. Mit dem Reis
servieren
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