Rinderhüftsteaks mit Gorgonzolasoße

Zubereitunszeit ca. 25 Minuten

ca. 420 kcal pro Person

Zutaten für 4 Personen:

• 100 g Rucola
• 125 ml Milch
• 125 g Gorgonzola
• 1 El Soßenbinder
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 8 kleine Rindersteaks á ca. 75 g (z.B. argentinische Hüftsteaks)
• 2 El Öl

Zubereitung:

1. Rucola putzen, abbrausen und in Stücke zupfen. Milch erhitzen, zerbröckelten Gorgonzola unter Rühren darin schmelzen lassen. 1-mal aufkochen, binden und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.

2. Steaks abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern und im heißen Öl von jeder Seite 1-2 Min. braten.

3. Die Steaks mit der Gorgonzolasoße anrichten und mit Rucola bestreuen. Dazu schmecken Röstkartoffeln